Τα τροπικά φρούτα πρέπει να έρθουν αεροπορικώς από χιλιάδες χιλιόμετρα πριν καταλήξουν στα σούπερ μάρκετ μας. Πρόσφατα, τα εξωτικά φρούτα ευδοκιμούν επίσης στη Βαυαρία. Αλλά πόσο ελπιδοφόρο είναι αυτό;
Αυτό που συχνά ακούγεται ακόμα σαν όνειρο του μέλλοντος είναι εδώ και καιρό πραγματικότητα στη μέση του Δάσους της Φραγκονίας: περίπου 220 διαφορετικές ποικιλίες και είδη τροπικών φρούτων αναπτύσσονται στο Τροπικό Σπίτι στο Tettau.
Από το 2011, ο διευθυντής Ralf Schmitt επεξεργάζεται νέους τρόπους για την καλλιέργεια και την πώληση των φρούτων που κατά τα άλλα εισάγονται στην περιοχή.
Με επιτυχία: κάθε χρόνο η ομάδα του συγκεντρώνει περίπου δύο τόνους τροπικών φρούτων.
Ομολογουμένως, η ποσότητα συγκομιδής είναι μικρή σε σύγκριση με τα εισαγόμενα τροπικά φρούτα στη Βαυαρία – η Βαυαρία εισήγαγε μόνο 500 τόνους παπάγιας με αεροπλάνο πέρυσι. Αλλά το αποτύπωμα άνθρακα είναι τεράστιο: ένα κιλό εισαγόμενων φρούτων παράγει οκτώ κιλά CO2.
Οι παπάγιες στο Tettau, από την άλλη πλευρά, παράγουν μόνο περίπου 0,5 κιλά, λέει ο Schmitt. Αυτό οφείλεται σε μια μοναδική συμβίωση.
Η θερμότητα έρχεται με φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο
Το θερμοκήπιο των 3.500 τετραγωνικών μέτρων χρειάζεται πολλή θερμότητα για να δημιουργήσει κλιματικές συνθήκες παρόμοιες με τις Κανάριες Νήσους στην Άνω Φραγκονία. Αυτό προέρχεται από ένα διπλανό εργοστάσιο γυαλιού.
Εκεί παράγεται 24 ώρες το 24ωρο απορριπτόμενη θερμότητα, η οποία διαφορετικά θα έμενε απλά αχρησιμοποίητη. Επομένως, δεν είναι απαραίτητο να αγοράζεται ακριβή ενέργεια θέρμανσης.
Αν και το χειμώνα απαιτείται πολλή ενέργεια για την άντληση θερμότητας στο θερμοκήπιο, αυτή είναι η μόνη πηγή CO2 στη διαδικασία παραγωγής, λέει ο διευθυντής.
Φρούτα βιολογικής ποιότητας
Επίσης, δεν χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα, επειδή η καλλιέργεια σε γλάστρες σημαίνει ότι δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου παράσιτα, λέει ο επιστήμονας Alexander Kunze από το Πανεπιστήμιο Εφαρμοσμένων Επιστημών Weihenstephan, ο οποίος ερευνά στο τροπικό θερμοκήπιο αν η καλλιέργεια αξίζει τον κόπο.
Εξωτικά φρούτα αναπτύσσονται τώρα και στα βαυαρικά χωράφια.
Η αιτία είναι η κλιματική αλλαγή: από το 1951, η θερμοκρασία στη Βαυαρία έχει αυξηθεί κατά σχεδόν 2 βαθμούς Κελσίου, σύμφωνα με την τρέχουσα έκθεση για το κλίμα της Βαυαρίας.
Φιστίκια στα βαυαρικά χωράφια
Ο αγρότης Dominik Spegel από το Birkhausen στην περιοχή Donau-Ries, για παράδειγμα, καλλιεργεί φιστίκια, τα οποία καλλιεργούνται στις νότιες πολιτείες της Αμερικής, σε περίπου 1.000 τετραγωνικά μέτρα φέτος. Οι πρώτες επιτυχημένες συγκομιδές εμφανίζονται ήδη.
Είναι πλέον σημαντικό να επαγγελματοποιηθεί η επεξεργασία: Στις Ηνωμένες Πολιτείες, για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται ειδικά μηχανήματα για τη συγκομιδή που δεν υπάρχουν ακόμη στη Γερμανία.
Οι Spegel σκέφτονται να επενδύσουν οι ίδιοι σε κατάλληλα μηχανήματα – και να καβουρδίσουν οι ίδιοι τους ξηρούς καρπούς. Αυτό καθιστά την εργασία με ασυνήθιστες καλλιέργειες στη Βαυαρία μέχρι στιγμής πολύ απαιτητική σε εργασία, λέει ο Spegel.
Καλλιέργεια καρπουζιού κοντά στο Νταχάου
Αυτή ήταν και η εμπειρία του αγρότη Thomas Barth στο Bergkirchen κοντά στο Dachau. Καλλιεργεί καρπούζια. Στη Βαυαρία δεν είναι ακόμη αρκετά ζεστά για να φυτέψουμε τα καρπούζια σε ανοιχτό χωράφι – σε μια πρώτη προσπάθεια, οι καρποί δεν ωρίμασαν εγκαίρως, λέει ο Barth.
Αντ’ αυτού, ο αγρότης εργάζεται με σήραγγες από αλουμίνιο που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αρκετά χρόνια. Με αυτόν τον τρόπο, υπάρχουν λιγότερα απόβλητα, αλλά η σήραγγα πρέπει να αποσυναρμολογηθεί το φθινόπωρο και να ξαναχτιστεί την άνοιξη, λέει ο αγρότης.
Ο Thomas Barth πωλεί σήμερα περίπου 2.000 καρπούζια ετησίως σε γειτονικά αγροτικά καταστήματα.
Θα είναι σύντομα τα τροπικά φρούτα διαθέσιμα μόνο σε περιφερειακό επίπεδο;
Αξίζει όμως τον κόπο και μπορεί η Βαυαρία να μην εισάγει στο μέλλον φρούτα που βλάπτουν το κλίμα; Ο Alexander Kunze, βοηθός ερευνητής για την επιστήμη του εδάφους και τα φυτά στο Πανεπιστήμιο Εφαρμοσμένων Επιστημών Weihenstephan, λέει: “Θεωρητικά θα ήταν δυνατό για τροπικά φρούτα με χαμηλές ποσότητες εισαγωγής – λόγω της κλιματικής αλλαγής. Αλλά αυτό εξαρτάται από την καλλιέργεια, λέει ο επιστήμονας.
Και η συμβιωτική έννοια της θερμότητας των αποβλήτων που εξασφαλίζει την επιτυχία της καλλιέργειας τροπικών φρούτων στο Tettau στην Άνω Φραγκονία είναι επίσης δύσκολο να βρεθεί αλλού.
Για να εισαχθεί η ιδέα σε όλη τη Γερμανία, θα πρέπει να υπάρχει μια εγκατάσταση παραγωγής σχεδόν δίπλα σε κάθε τοποθεσία που παρέχει θερμότητα αποβλήτων 24 ώρες το 24ωρο, όπως χαλυβουργεία ή εργοστάσια αυτοκινήτων.
Εάν αυτό δεν συμβαίνει, η θερμότητα θα πρέπει να παρέχεται ειδικά για την παραγωγή φρούτων. Και αυτό δεν αποφέρει πλέον κανένα πλεονέκτημα για το περιβάλλον.
