Η περιήγησή μας δείχνει τους κήπους μπύρας από την κλασική έως την άκρη των εσωτερικών και με το χρονοδιάγραμμα του κήπου μπύρας θα ανακαλύψετε νέους αγαπημένους κήπους μπύρας σε όλη την πόλη.
Στο Μόναχο, είμαστε πραγματικά μπερδεμένοι, όσον αφορά την επιλογή των κήπων μπύρας. Και αν ακούσετε, όλοι έχουν τον δικό τους αγαπημένο. Ποιο είναι αυτό, μπορεί να εξαρτάται από την τοποθεσία, το μέγεθος ή ακόμα και απλώς από την μπύρα που προσφέρεται. Και, τέλος, υπάρχουν τα μεμονωμένα μικρά πράγματα που κάνουν κάθε κήπο μπίρας μοναδικό.
Πάνω από 200 χρόνια ιστορίας Biergarten
Το ότι σήμερα έχουν την ευκαιρία όλοι οι κάτοικοι της Βαυαρίας να καθίσουν είτε στον ήλιο είτε κάτω από μια παχιά σκιά, απολαμβάνοντας υπαίθρια τα τοπικά είδη μπύρας, το οφείλουν στην κοινωνία της Βαυαρίας του 1539.
Τότε ήταν επιτακτική ανάγκη μόνο μεταξύ της γιορτής του Αγίου Μιχαήλ στις 29 Σεπτεμβρίου και την ημέρα τιμής του Αγίου Γεωργίου στις 23 Απριλίου, να γίνεται η προετοιμασία της μπύρας. Το καλοκαίρι, η παραγωγή ήταν πολύ επικίνδυνη, καθώς οι πυρκαγιές θα μπορούσαν να ενεργοποιηθούν λόγω του βρασμού.
Το χειμώνα, λοιπόν, δημιουργούνταν μεγάλα αποθέματα μπύρας για το καλοκαίρι. Για να διατηρηθεί η ζύμη δροσερή, κατασκευάστηκαν ειδικά κελάρια μπύρας, κυρίως δίπλα στο ζυθοποιείο.
Ήδη στον 16ο αιώνα, οι ζυθοποιοί του Μονάχου αντιμετώπιζαν μεγάλο πρόβλημα εξαιτίας των κακών δυνατοτήτων ψύξης των βαρελιών, αφού τελικά δεν ήθελαν να πουλήσουν τους πελάτες τους μια ταλαιπωρημένη μπύρα.
Για να καταργηθούν τα παράπονα, τα βαρέλια αποθηκεύτηκαν υπόγεια σε ειδικά σχεδιασμένα κελάρια. Επιπλέον, οι μεγάλες, σκιερές καστανιές πάνω από το κελάρι της μπύρας, εξασφάλιζαν ότι το λαϊκό ποτό της Βαυαρίας ήταν αρκετά δροσερό.
Οι εκδρομείς έγιναν γρήγορα προσεκτικοί στις λεπτομέρειες και έτσι, με την πάροδο του χρόνου, οι ζυθοποιοί άρχισαν να πωλούν τη μπύρα τους σε ιδιώτες – αντί, ως συνήθως, μόνο στους ιδιοκτήτες – οι οποίοι είχαν ωραίους κήπους κι έβγαζαν τραπέζια κάτω από τις σκιερές καστανιές.
Αρχικά η κατάσταση πέρασε από ένα αίσθημα ανοχής, λόγω του παράνομου της κατάστασης, όμως αυτοί οι πρώτοι κήποι μπύρας τελικά νομιμοποιήθηκαν στις 4 Ιανουαρίου 1812 από τον βασιλιά Max I Joseph – και γι ‘αυτό είναι εδώ και πάνω από 200 χρόνια ένα πραγματικός μαγνήτης για τους σύγχρονους που ξέρουν να απολαμβάνουν την ώρα τους, από όλο τον κόσμο.
