Το σημερινό Doodle τιμά το φρεσκοψημένο από τη γερμανική αρτοποιία Brezel, ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα και αγαπημένα τρόφιμα στον κόσμο! Όπως είναι γνωστό, ξεκίνησε σήμερα το αγαπημένο φεστιβάλ της Βαυαρίας και οι «Brotfrauen» θα μεταφέρουν καλάθια γεμάτα Brezeln μέσω των Bierhallen (τεράστιες σκηνές) στο Oktoberfest.
Η ιστορία των κουλουριών είναι γεμάτη με πολλές περιστροφές και γυρίσματα, αφού οι κορυφαίοι στο είδος τους τα ζυμώνουν με ένα πολύ ιδιαίτερο τρόπο εδώ και αιώνες. Φτιαγμένο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα ή αυγά, τα κουλουράκια αυτά θεωρούνται από καιρό ως βασικά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
Ένας από τους πιο πολύχρωμους μύθους, περιλαμβάνει μια ομάδα μοναχών που ψήνουν κουλουράκια σε ένα υπόγειο της Βιέννης που άκουσε έναν εισβολέα στρατιωτικό κάτω από τα τείχη της πόλης το 1510.
Ως ανταμοιβή για να βοηθήσουν στην αποτροπή της εισβολής, οι αρτοποιοί έλαβαν το δικό τους έμβλημα.
Η μοναδική υφή της μαλακής κουλούρας γίνεται με εμβάπτιση της ζύμης σε διάλυμα αλισίβας πριν από το ψήσιμο, με αποτέλεσμα μια χημική διαδικασία, που δίνει ως αποτέλεσμα αυτή την ομαλή και καφέ όψη στο εξωτερικό και μαλακή στο εσωτερικό.
Τα Brezeln τρώγονται καλύτερα φρέσκα, συνοδευόμενα με βούτυρο.
[su_youtube url=”https://youtu.be/COwMysZnru8″]
Πηγή: google.de
