Οι φήμες υπήρχαν εδώ και μήνες. Ο κόσμος της γαστρονομίας φημολογούσε επανειλημμένα ότι ο Alfons Schuhbeck (72) μπορεί να είχε υπερβάλει εαυτόν.
Ίσως όμως να μιλούσε και ο φθόνος.
Άλλωστε, ο σεφ που είναι γεννημένος στο Traunstein δεν είναι μόνο ένας πολυπράγμων, αλλά κάποιος ο οποίος έχει δημιουργήσει σταδιακά μια αυτοκρατορία σε αυτή τη διάσημη πλατεία του Μονάχου δίπλα στο Hofbräuhaus: Südtiroler Stuben (ένα αστέρι μέχρι το 2017), Orlando, ένα μπιστρό κρασιού, μια σχολή μαγειρικής, κατάστημα μπαχαρικών, κατάστημα τσαγιού, σοκολατοπωλείο, παγωτατζίδικο και, μέχρι το 2019, το fine dining του Schuhbeck στο Boettners (ένα αστέρι μέχρι να κλείσει).
Κάποιοι αναρωτιούνται πώς ο Schuhbeck ήταν σε θέση να ηγείται, να κατευθύνει και να διαχειρίζεται όλες αυτές τις επιχειρήσεις μέρα με τη μέρα. Προσθέστε σε αυτά αμέτρητες τηλεοπτικές εμφανίσεις, εκπομπές μαγειρικής, πάρτι διασημοτήτων, το Teatro στο Riem, περισσότερα από 20 βιβλία μαγειρικής, το Schmankerl Shop του Schuhbeck στη Galeria Kaufhof στην Marienplatz – και επιπλέον την FC Bayern, την οποία συμβουλεύει σε θέματα μαγειρικής.
Τώρα έγινε επίσημο αυτό που πολλοί υποψιάζονταν καιρό: ο Schuhbeck έπρεπε να καταθέσει αίτηση πτώχευσης στο περιφερειακό δικαστήριο του Μονάχου. Για όλες τις επιχειρήσεις του και την υπηρεσία catering του Schuhbeck (ο διαχειριστής αφερεγγυότητας είναι ο Max Liebig από τη δικηγορική εταιρεία Jaffé, η οποία διαχειρίζεται τη Wirecard).
Σε ανακοίνωσή του την Κυριακή, ανέφερε: “Δεδομένου ότι η κρατική ενίσχυση που ανακοινώθηκε δεν έχει ακόμη παρασχεθεί, πρέπει να υποβάλω αίτηση πτώχευσης για τις επιχειρήσεις μου”. Είπε ότι ο ίδιος θα μπορέσει να κάνει μια “νέα αρχή”, αλλά ότι “οι περίπου 50 υπάλληλοί μου θα πληγούν πολύ σκληρά”.
Ήλπιζε σε κρατική οικονομική βοήθεια μέχρι τέλους. Μάταια.
Ο Schuhbeck (ο οποίος έχασε πρόσφατα 25 κιλά) ελπίζει τώρα να μπορέσει να σώσει το κατάστημα μπαχαρικών και την επιχείρηση παροχής συμβουλών. “Θέλω να συνεχίσω και ίσως η πτώχευση να είναι μια ευκαιρία”. Διατηρεί την αισιοδοξία του, παρόλο που εξακολουθούν να υπάρχουν φορολογικές διαδικασίες εναντίον του από το 2019: “Έχω ήδη ξεπεράσει πολλές κρίσεις”, δήλωσε.
