Μετά τις διαμαρτυρίες ενάντια σε μεγάλα εργοστάσια κρέατος, ο Markus Söder συνέστησε τη Βαυαρία ως πρότυπο για όλη τη Γερμανία. Ο πρωθυπουργός ζήτησε επίσης περισσότερα χρήματα για τους αγρότες για τη βελτίωση των στάβλων και της καλής διαβίωσης των ζώων.
Υπάρχουν 105.000 αγροκτήματα στη Βαυαρία, τα οποία καλλιεργούν κατά μέσο όρο 30 εκτάρια. Μόνο το Baden Württemberg έχει συγκρίσιμα μεγέθη αγροκτημάτων.
Στο Βραδεμβούργο, οι εκμεταλλεύσεις είναι κατά μέσο όρο έξι φορές μεγαλύτερες από τη Βαυαρία (240 εκτάρια), στη Κάτω Σαξονία δύο φορές μεγαλύτερες (70 εκτάρια).
Το να αντέξει κανείς σε αυτό το επάγγελμα είναι δύσκολο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλές μικρότερες σχετικές εταιρείες τα παρατάνε και στη Βαυαρία. Πάνω απ’ όλα, οι χοιροτρόφοι: μείον 6,3 τοις εκατό από το 2018 έως το 2019.
Οι περίπου 43.000 κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις έχουν πληγεί λίγο λιγότερο με μείον 3,4 τοις εκατό.
Ακόμα και στη Βαυαρία “δεν υπάρχει τέλειος κόσμος”
Η σύμβουλος γεωργίας στο Bund Naturschutz, Marion Ruppaner, βλέπει τη μικρή αγροτική δομή στη Βαυαρία ως σχετικά θετική. Ωστόσο, ειδικά τα μικρότερα αγροκτήματα υπόκεινται σε τεράστια πίεση ανάπτυξης, σύμφωνα με την ειδικό.
Γι’ αυτό, στη Βαυαρία δεν υπάρχει «τέλειος κόσμος, ούτε καν στη ζωική παραγωγή», όπως λέει.
Το γεγονός είναι ότι πολλές μικρότερες εταιρείες έπρεπε να εγκαταλείψουν τον σκληρό ανταγωνισμό.
Οι υπόλοιπες εκμεταλλεύσεις κατάπιναν τα ακόμη μικρότερα για να συμβαδίσουν με τα μεγάλα βοοειδή και τους χοιροτρόφους που ήταν φθηνότερα στην παραγωγή.
Μπορεί το τυπικό βαυαρικό γαλακτοκομείο να αποτελέσει πρότυπο;
Η κτηνοτροφία είναι οικονομικά εξαιρετικά σημαντική, ειδικά για την Βαυαρία. Παρέχει περισσότερα από τα μισά έσοδα από βαυαρούς αγρότες (60 τοις εκατό), λέει ο Kay-Uwe Götz, επικεφαλής του ινστιτούτου εκτροφής ζώων στο κρατικό ερευνητικό κέντρο της Βαυαρίας για τη γεωργία.
Οι μισές από την πώληση ζώων σφαγής και οι μισές από την παραγωγή γάλακτος.
Είναι αμφίβολο εάν η μέση βαυαρική γαλακτοπαραγωγή με τις 41 αγελάδες της (με 67 αγελάδες σε εθνικό επίπεδο) μπορεί να χρησιμεύσει ως πρότυπο για ολόκληρη τη Γερμανία.
Ειδικά στα ανατολικά ομοσπονδιακά κρατίδια, αρκετές εκατοντάδες αγελάδες γαλακτοπαραγωγής είναι ο κανόνας ανά φάρμα.
Απαίτηση: Περισσότερη χρηματοδότηση για μικρές εκμεταλλεύσεις
Προκειμένου οι μικρότερες εκμεταλλεύσεις να έχουν την ευκαιρία, περισσότερες γεωργικές επιδοτήσεις θα πρέπει να ρέουν στο μέλλον. Αυτό ζητούν – όπως ο Markus Söder – εκπρόσωποι μικρών αγροτών και περιβαλλοντολόγοι εδώ και χρόνια.
Η πίεση στους αγρότες θα αυξηθεί
Η πίεση στους αγρότες να χτίσουν νέους και μεγαλύτερους στάβλους θα συνεχίσει να αυξάνεται. Τα προγράμματα κρατικών επιδοτήσεων θα πρέπει να στηρίζουν τους αγρότες, δήλωσε πρόσφατα η υπουργός Γεωργίας Michaela Kaniber όταν παρουσιάστηκε η γεωργική έκθεση.
Η τάση προς μεγαλύτερες εκμεταλλεύσεις με περισσότερα ζώα συνεχίζεται. Το ποσοστό των βιολογικά καλλιεργούμενων εκτάσεων στη Βαυαρία είναι σήμερα 11,6 τοις εκατό.
Σύμφωνα με το νόμο, θα πρέπει να φτάσει το 30 τοις εκατό έως το 2030. Η Βαυαρία βρίσκεται επί του παρόντος μόνο στην πέμπτη θέση στην ομοσπονδιακή σύγκριση των βιολογικά διαχειριζόμενων περιοχών – πίσω από τη Θουριγγία και την Έσση.
