Το “Cantine” στο Erlangen ανοίγει το δεύτερο υποκατάστημά του το ερχόμενο Σάββατο. Ο ιδιοκτήτης Abdullah Yildirim έχει σκεφτεί μια πολύ ιδιαίτερη προσφορά για το σκοπό αυτό.
Σε απόσταση μόλις ενός χιλιομέτρου από το πρώτο του υποκατάστημα στην Bunsenstraße 36, ο Abdullah Yildirim ανοίγει ένα δεύτερο υποκατάστημα στην Fürther Straße 46 το ερχόμενο Σάββατο.
Επειδή ο Yildirim ξεκίνησε το πρώτο του κεμπαπτζίδικο πριν από 12 χρόνια, προσφέρει το κεμπάπ για μόλις 12 λεπτά στα εγκαίνια του Σαββάτου. Θέλει να δωρίσει τα έσοδα στους πλημμυροπαθείς της κοιλάδας Ahr. Για να αυξήσει το ποσό, θα στήσει επίσης ένα κουτί δωρεών.
Ο Γιλντιρίμ ελπίζει ότι πολλοί πελάτες θα κάνουν δωρεές. “Μου αρέσει να κάνω κάτι καλό και συχνά κάνω δωρεές”, λέει ο Yildirim. Για παράδειγμα, χορηγεί επίσης αθλητικούς συλλόγους και δωρίζει τρόφιμα στην τράπεζα τροφίμων.
Για την επαναλειτουργία έχει καταρτίσει ένα ειδικό πρόγραμμα. Θα υπάρχει ένας κλόουν για τα παιδιά και θα εμφανιστεί επίσης μια ομάδα χορού. Θα υπάρχει επίσης ένας DJ. Το πρόγραμμα θα διαρκέσει από τις 11 π.μ. έως τις 8 μ.μ. Οι προετοιμασίες πάνε σύμφωνα με το σχέδιο μέχρι στιγμής, λέει ο Abdullah Yildirim σε συνέντευξή του. “Είναι αγχωτικό, αλλά όλοι βοηθούν το Σάββατο, η μαμά, ο μπαμπάς και τα αδέλφια μου”, λέει ο 35χρονος.
Ο πατέρας του Abdullah Yildirim εργάζεται στον κλάδο της εστίασης από το 1998. Έχει επίσης το δικό του κατάστημα κεμπάπ εδώ και 12 χρόνια. Και από το Σάββατο μάλιστα δύο. “Το νέο κατάστημα είναι πολύ μεγαλύτερο. Έχω χώρο για περισσότερους πελάτες”, λέει.
Η “Cantine” έχει κερδίσει πολλά βραβεία για το καλύτερο κεμπάπ στο Erlangen. Ο Abdullah Yildirim κέρδισε τον τίτλο το 2018, το 2019, το 2020 και το 2021. Στο “Cantine” προσέρχονται καθημερινά 400 με 500 πελάτες, οι περισσότεροι από τους οποίους είναι τακτικοί πελάτες.
Ο Abdullah Yildirim απολαμβάνει ιδιαίτερα να εργάζεται τις Δευτέρες. Λέει: “Πολλοί πελάτες έρχονται σε μένα και δεν έχουν κίνητρο επειδή είναι Δευτέρα. Πάντα λέω ότι αν δεν έρθει η Δευτέρα, τότε δεν θα έρθει ούτε το Σαββατοκύριακο. Αυτό κάνει τους ανθρώπους να γελούν, πράγμα που με κάνει ευτυχισμένο”.
