Άσχημα νέα για την εποχή του μπάρμπεκιου: Κάθε πέμπτο σουβλάκι κρέατος στη Βαυαρία απέτυχε στον έλεγχο της κρατικής υπηρεσίας για την υγεία και την ασφάλεια των τροφίμων (LGL).
Το 2021 και το 2022, το LGL είχε πάρει 134 δείγματα κρέατος (σουβλάκι) και 50 δείγματα shashlik και εξέτασε τη σύνθεση. Τα δείγματα προέρχονταν από κρεοπωλεία, πάγκους κρέατος και χώρους αυτοεξυπηρέτησης σε σούπερ μάρκετ, καθώς και από τον κλάδο της εστίασης, δήλωσε εκπρόσωπος του LGL.
Σύμφωνα με την ετήσια έκθεση της LGL που δημοσιεύθηκε την Πέμπτη, το 22% σε σουβλάκια κρέατος έπρεπε να απορριφθεί – κυρίως λόγω πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε κρέας. Στην περίπτωση των δειγμάτων σε σουβλάκι, το ποσοστό των παραπόνων ήταν 12%.
Λόγω της ελαττωματικής σύνθεσης κάθε πέμπτο σουβλάκι κρέατος και κάθε δέκατου κεμπάπ, η LGL θα συνεχίσει να εξετάζει την ομάδα προϊόντων τα επόμενα χρόνια, προσθέτει.
