Κατάταξη 2023: Βρέχει αστέρια Michelin και στο Μόναχο

Ο “Οδηγός Michelin” στη Γερμανία μοιράζει και πάλι αστέρια το 2023. Ποια εστιατόρια στο Μόναχο βραβεύτηκαν και γιατί ένας σεφ κατάφερε να προκαλέσει αίσθηση…

Ο οδηγός εστιατορίων “Guide Michelin” μοίρασε και πάλι τα αστέρια του. Στην έκδοση που παρουσιάστηκε την Τρίτη, 334 εστιατόρια στη Γερμανία καταγράφονται με το πολυπόθητο βραβείο – περισσότερα από ποτέ.

Σε παγγερμανικό επίπεδο, υπάρχουν πλέον 10 εστιατόρια με τρία αστέρια, 50 εστιατόρια με δύο αστέρια και 274 εστιατόρια με ένα αστέρι.

Νέο εστιατόριο τριών αστέρων στο Μόναχο – ο σεφ Jan Hartwig λαμβάνει το υψηλότερο βραβείο Michelin

Ο σεφ Jan Hartwig πέτυχε προκάλεσε αίσθηση στο Μόναχο. Το εστιατόριό του “Jan” στο Museumsquartier βραβεύτηκε με τρία αστέρια Michelin λιγότερο από μισό χρόνο μετά την έναρξη λειτουργίας του.

“Ο Jan Hartwig κατέχει την τέχνη και την τεχνική και μερικές φορές τολμά να κάνει κάτι απροσδόκητο”, αναφέρει η νέα έκδοση του οδηγού εστιατορίων “Guide Michelin Germany” που παρουσιάστηκε την Τρίτη στην Καρλσρούη, σύμφωνα με το dpa. “Η ποικιλία των προϊόντων και των γεύσεων είναι φανταστική – το διεθνές κορυφαίο επίπεδο προσφέρεται εδώ”.

Ο οδηγός εστιατορίων χαρακτηρίζει “αίσθηση” το γεγονός ότι το εστιατόριο απέκτησε τρία αστέρια σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα και ότι ο επιτυχημένος σεφ είναι ένας από τους καλύτερους σεφ στη Γερμανία.

Ο οδηγός Michelin βραβεύει εστιατόρια στο Μόναχο με αστέρια

Μεταξύ των οκτώ νέων εστιατορίων δύο αστέρων, οι δοκιμαστές της Michelin ξεχώρισαν το “Alois – Dallmayr Fine Dining” στο Μόναχο, το οποίο έλαβε άμεσα δύο αστέρια μετά την επαναλειτουργία του υπό τη διεύθυνση της κουζίνας του Max Natmessnig.

Δύο άλλα εστιατόρια στο Μόναχο βραβεύτηκαν επίσης πρόσφατα με ένα αστέρι: το “Brothers” και το “Mural Farmhouse – Fine Dine”.

Τα εστιατόρια με αστέρια στο Μόναχο με μια ματιά

Συνολικά, οι δοκιμαστές επαίνεσαν τη σταθερή ποιότητα της γερμανικής γαστρονομίας εν μέσω δύσκολων οικονομικών συγκυριών και έλλειψης ειδικευμένων εργαζομένων. Τους εντυπωσίασε το θάρρος και η ευελιξία με την οποία οι εστιάτορες αψήφησαν τις διάφορες κρίσεις.

Εστιατόρια στο Μόναχο με τρία αστέρια Michelin

1. “Jan”

Εστιατόρια στο Μόναχο με δύο αστέρια Michelin

1. “Alois – Dallmayr Fine Dining”
2. “Atelier”
3. “EssZimmer
4. “Tantris”
5. “Tohru στο Schreiberei”

Εστιατόρια στο Μόναχο με ένα αστέρι Michelin

1. “Acquarello”
2. “Brothers”
3. “Gabelspiel”
4. “Les Deux”
5. “Mountain Hub Gourmet”
6. “mural”
7. “Mural Farmhouse – Fine Dine”
8. “Showroom
9. “Sparkling Bistro
10. “Tantris DNA
11. “Werneckhof Sigi Schelling”