Τα σημάδια για την έναρξη της περιόδου των σπαραγγιών ήταν εξαιρετικά. Αλλά η όρεξη για το ακριβό λαχανικό περιορισμένη. Τα στοιχεία για τις πωλήσεις στο λιανικό εμπόριο μειώθηκαν σημαντικά, γεγονός που θα μπορούσε επίσης να οφείλεται στον υψηλό πληθωρισμό.
Μέχρι στιγμής φέτος, η ζήτηση για βαυαρικά σπαράγγια έχει μείνει πολύ πίσω από τις προσδοκίες. Σύμφωνα με την ένωση, τα πράγματα δεν πήγαν τόσο καλά για τους τοπικούς σπαραγγοπαραγωγούς τον Απρίλιο και τον Μάιο, ιδίως στο λιανικό εμπόριο.
Οι συνολικές πωλήσεις είναι πιθανό να υπολείπονται κατά 10 έως 15 τοις εκατό ενός μέσου έτους, δήλωσε η Claudia Westner, πρόεδρος της ένωσης παραγωγών σπαραγγιών Schrobenhausen.
Λιγότεροι άνθρωποι μπορούν να αντέξουν οικονομικά τα σπαράγγια
Ο καιρός δεν ήταν δυσμενής. Όμως, λόγω της έλλειψης ζήτησης, οι αγρότες δεν μπορούσαν να προωθήσουν τις τιμές που πραγματικά χρειάζονταν.
Αυτή τη στιγμή τα πράγματα πάνε αρκετά καλά”, δήλωσε η Westner, “ο καιρός συνεργάζεται και η γαστρονομία πάει καλά. Όμως σε μια εβδομάδα αρχίζουν οι διακοπές στη Βαυαρία και πολλοί πελάτες πηγαίνουν διακοπές”.
Στη Φραγκονία, τα αγροκτήματα πούλησαν μεταξύ 10 και 20 τοις εκατό λιγότερα σπαράγγια, δήλωσε η Miriam Adel, πρόεδρος της ένωσης παραγωγών σπαραγγιών Φραγκονίας. Ειδικά οι πωλήσεις στο λιανικό εμπόριο είχαν μειωθεί. Λόγω του αυξημένου κόστους ζωής, οι άνθρωποι είναι προφανώς πιο φειδωλοί – τα σπαράγγια είναι, άλλωστε, το πιο ακριβό εγχώριο λαχανικό.
Αύξηση του κόστους – πτώση των τιμών
Στην αρχή της περιόδου, τον Μάρτιο, οι τιμές ήταν πάνω από το επίπεδο του προηγούμενου έτους, αλλά στη συνέχεια υποχώρησαν και σε ορισμένες περιπτώσεις έπεσαν ακόμη και κάτω από αυτό.
Καλό για τους καταναλωτές, κακό για τους σπαραγγοπαραγωγούς – μετά από δύο χρόνια περιορισμών για τους εργάτες συγκομιδής και το εμπόριο εστίασης, και ενόψει της απότομης αύξησης του λειτουργικού κόστους, των τιμών ενέργειας και των κατώτατων μισθών.
Στην ασυνήθιστα πρώιμη έναρξη της σεζόν τον Μάρτιο, ήταν ακόμα αισιόδοξοι: “Ήμασταν εξαιρετικά προετοιμασμένοι, ο καιρός ήταν ευνοϊκός, οι βοηθοί ήταν εκεί”, δήλωσε η Adel.
Τα πρώτα σπαράγγια συγκομίστηκαν ήδη στα τέλη Μαρτίου. Τον Απρίλιο έπιασε ξαφνικά κρύο, υπήρχε χιόνι στο Schrobenhausen, και αυτό όχι μόνο επιβράδυνε τα σπαράγγια αλλά και την όρεξη των καταναλωτών. Αλλά από τα τέλη Απριλίου, ο καιρός είναι ιδανικός για σπαράγγια.
Βοηθούν οι τακτικοί πελάτες και τα φεστιβάλ κρασιού
Σύμφωνα με την ένωση, στη Φραγκονία υπάρχουν πολύ περισσότερες μικρές γεωργικές εκμεταλλεύσεις από ό,τι στο Abensberg στην Κάτω Βαυαρία ή στο Schrobenhausen στην Άνω Βαυαρία.
“Οι πωλήσεις από το αγρόκτημα εξακολουθούν να είναι καλές”, πολλά αγροκτήματα έχουν τακτικούς πελάτες για πολλά χρόνια, δήλωσε η Adel. Στην Κάτω Φραγκονία, υπάρχουν πλέον πολλές γιορτές κρασιού, “η γαστρονομία έχει γίνει καλύτερη”. Ανάλογα με την εκμετάλλευση και την περιοχή, υπάρχουν ορισμένες διαφορές στον κλάδο.
Οι παραγωγοί σπαραγγιών στην περιοχή καλλιέργειας Abensberg απογοητεύτηκαν
Οι παραγωγοί σπαραγγιών στην περιοχή καλλιέργειας Abensberg στην περιφέρεια Kelheim είναι επίσης απογοητευμένοι από τις αργές πωλήσεις των σπαραγγιών τους.
Όπως ενημέρωσε η Petra Högl, μέλος του κοινοβουλίου του κρατιδίου και 1η πρόεδρος της ένωσης παραγωγών Abensberger Qualitätsspargel e.V., ορισμένοι παραγωγοί σπαραγγιών αναφέρουν πτώση των πωλήσεων έως και 30%, σε ορισμένες περιπτώσεις “δραματική”. “Αυτό είναι φυσικά απογοητευτικό όταν έχεις ένα τόσο καλό προϊόν όπως φέτος και αγοράζεται λιγότερο”, λέει η Högl.
Επειδή υπήρξαν πολλές βροχές πέρυσι, το λαχανικό μπόρεσε να ανακάμψει καλά και παράγει πολύ καλή απόδοση αυτή τη σεζόν.
Η Högl δεν μπορεί να εξηγήσει πραγματικά τη μείωση των πωλήσεων: οι καταναλωτές έχουν πιθανώς άλλες προτεραιότητες και, λόγω της αβέβαιης κατάστασης, τείνουν να εξοικονομούν τα χρήματά τους για διακοπές, για παράδειγμα.
Συνολικά 16 εκμεταλλεύσεις είναι μέλη της Ένωσης Παραγωγών Ποιοτικών Σπαραγγιών Abensberg.
Στα χωράφια με τις πρώιμες ποικιλίες σπαραγγιών η συγκομιδή έχει ήδη ολοκληρωθεί, ενώ σε άλλα συνεχίζεται ακόμη για τέσσερις εβδομάδες. Στις 24 Ιουνίου η σεζόν στη Βαυαρία τελειώνει για φέτος.
