Δέκα κτήματα διαχειρίζεται η πόλη του Μονάχου που εφαρμόζουν βιολογική γεωργία. Δεν είναι ωστόσο εύκολο εγχείρημα.
Σε τέσσερα χρόνια, το σάντουιτς με κρέας στο Oktoberfest μπορεί να είναι λίγο πιο ζουμερό: Επειδή το αργότερο μέχρι το 2026, το Gut Karlsfeld, από όπου προέρχονται τα κρέατα που καταλήγουν στο Oktoberfest, πρόκειται να γίνει βιολογική φάρμα.
Όπως εννέα άλλα κτήματα, το αγρόκτημα στο Karlsfeld ανήκει στην πόλη του Μονάχου. Και η πόλη μετατρέπει τώρα σταδιακά όλα τα αγροκτήματά της σε βιολογικές καλλιέργειες.
Αυτό ανακοινώθηκε την Τρίτη από την επικεφαλής των δημοτικών περιουσιών, Kristina Frank, μαζί με την αντιδήμαρχο Verena Dietl. Το δημοτικό συμβούλιο θα ψηφίσει σχετικά στις 10 Φεβρουαρίου.
Ο δήμος του Μονάχου διαχειρίζεται συνολικά περίπου 1.524 εκτάρια γεωργικής γης. Χρησιμοποιεί ήδη το 60 τοις εκατό από αυτό οργανικά. Δύο από τα δέκα κτήματα εξακολουθούν να ασκούν συμβατική γεωργία: το Gut Karlshof στο Ismaning, όπου, μεταξύ άλλων, διατηρούνται 550 βόδια. Και Gut Dietersheim στο Eching.
Η βιολογική ετικέτα για το Gut Dietersheim δεν θα είναι εύκολο να αποκτηθεί
Η μετατροπή της τελευταίας εκμετάλλευσης είναι πιθανότατα η πιο δύσκολη. Μέχρι το 1980, η λυματολάσπη διοχετευόταν στα χωράφια ως λίπασμα. Το έδαφος είναι επομένως μολυσμένο με βαρέα μέταλλα. Τα σιτηρά που φυτρώνουν εκεί μπορούν ωστόσο να χρησιμοποιηθούν ως ζωοτροφές, για παράδειγμα.
Ωστόσο, δεν είναι ακόμη σαφές πότε το κτήμα μπορεί να λάβει οικολογικό σήμα. Από το 2026 και μετά, η πόλη επιθυμεί να αναλυθεί πρώτα η κατάσταση της γης.
Δεν είναι εύκολο για ένα αγρόκτημα να γίνει βιολογικό, λέει ο Alfons Bauschmid. Ως δεύτερος διευθυντής των έργων, διαχειρίζεται τα δημοτικά ακίνητα. Γιατί δεν αρκεί το γεγονός ότι τα βόδια ξαφνικά λαμβάνουν διαφορετική τροφή ή ότι οι αγρότες δεν ψεκάζουν πλέον τα χωράφια με χημικά λιπάσματα.
Η πόλη πρέπει να επενδύσει περίπου ένα εκατομμύριο ευρώ – για παράδειγμα, για να αγοράσει νέα μηχανήματα. “Επειδή τώρα απαιτείται περισσότερη χειρωνακτική εργασία”, λέει ο Bauschmid.
Όταν οι ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις μετατρέπονται σε βιολογική γεωργία, λαμβάνουν οικονομική στήριξη από το κρατίδιο της Βαυαρίας. Αλλά η πόλη πρέπει να επωμιστεί μόνη της το κόστος αυτό.
Λιγότερα βόδια στο κτήμα Karlshof
Υπάρχουν επίσης πολλά άλλα πράγματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη: η πόλη δεν μπορεί πλέον να αγοράζει τα βόδια της από εκεί που τα αγοράζει σήμερα. Αλλά δεν υπάρχει καμία βιολογική φάρμα που πουλά μικρά ζώα στην πόλη.
Επομένως, το Gut Karlshof πρέπει να αγοράζει τα ζώα από διάφορες φάρμες στη Γερμανία. Και επειδή η πόλη δεν έχει εμπειρία σε αυτό, ο αριθμός των ζώων μειώνεται κατά 20%. Αυτό σημαίνει ότι αντί για 550 βόδια, μόνο 440 θα ζουν στο Gut Karlshof στο μέλλον και θα έχουν έτσι περισσότερο χώρο.
Αλλά αυτό με τη σειρά του σημαίνει ότι η μονάδα βιοαερίου στο αγρόκτημα δεν θα είναι πλέον τόσο απασχολημένη και θα πρέπει να αλλάξει, λέει ο Frank.
Οι εργαζόμενοι πρέπει να προσαρμοστούν σε όλα αυτά. Άλλωστε, χρειάζονται δύο χρόνια για να πάρει μια φάρμα επίσημα τη σφραγίδα βιολογικής γεωργίας. Έτσι, το όλο θέμα είναι μια διαδικασία που εκτείνεται μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του 20.
Ήδη από το 2022: βιολογική γεωργία σε όλες τις εκτάσεις που ανήκουν στην πόλη του Μονάχου
Αλλά η πόλη θέλει να ξεκινήσει ήδη από φέτος: το 2022, όλη η γεωργική γη της πόλης θα μετατραπεί σε βιολογική γεωργία. Αυτό αφορά, για παράδειγμα, περιοχές στο Gut Großlappen (Fröttmaning) ή κοντά στο Daglfing στο Moosgrund.
Μεταξύ άλλων, εκεί καλλιεργούνται δημητριακά, κτηνοτροφικός αραβόσιτος, τριφύλλι και φασόλια. Στο μέλλον, δεν θα χρησιμοποιούνται ορυκτά λιπάσματα ή χημικά φυτοφάρμακα στα χωράφια. Από το 2024, το Gut Karlshof θα γίνει βιολογικό. Και από το 2026, η πόλη θα ασχοληθεί με το Gut Dietersheim.
Η επιδίωξη του Μονάχου να λειτουργεί τις φάρμες του πιο οικολογικά αποτελεί στόχο εδώ και περίπου δύο χρόνια. Εκείνη την εποχή, χιλιάδες υπέγραψαν το αίτημα για δημοψήφισμα για περισσότερη βιοποικιλότητα.
Ως αποτέλεσμα, η Βαυαρία θέσπισε έναν νέο νόμο: μέχρι το 2030, το 30% της γης θα πρέπει να λειτουργεί οικολογικά, όπως ορίζει. “Το Μόναχο θα το πετύχει αυτό πολύ νωρίτερα”, λέει ο Frank.
